"CHAREKTERISTIKA UČIVA PO STRÁNKE ODBORNEJ
Kávovník pochádza z Etiópie a Afrického rohu, kde ešte aj dnes divo rastie, ale začal sa šíriť a záhradnícky rozmnožovať v krajine dnes známej ako Jemen (predtým nazývanej Arábia). Jemen vtedy patril medzi najrušnejšie miesta na svete a jeho centrum bol hlavný prístav Mokka (al-Muchá).
Pokusy preniesť kávovníky z Holandska do Francúzska zlyhávali až do roku 1714, keď pol druha metra vysoký strom poslali z Amsterdamu francúzskemu kráľovi Ľudovítovi XIV. Tento strom, ktorý bol prevezený do Botanickej záhrady (Jardin des Plantes) v Paríži, bol prvým identifikovateľným predchodcom všetkých kávovníkov, ktoré vyrástli vo väčšine francúzskych kolónií, ako aj v Južnej a Strednej Amerike a karibskej oblasti.

Čo je káva?
Naše slovo „káva“ pochádza z latinského označenia rodu Coffea. Rod je členom čeľade Rubiaceae, ktorá zahŕňa vyše 500 rodov a 6 000 druhov, pričom väčšinu z nich tvoria tropické stromy a kry.
Z hľadiska konzumenta kávy rozlišujeme v rámci rodu dva hlavné druhy a dva menej významné druhy. Kávovník arabský Coffea arabica, ktorý roku 1753 určil Linné, nám dáva zrná arabika, kvalitnú kávu sveta a jedinú kávu, ktorá sa pije sama, nemiešaná. Kávy arabika sú opísané buď ako „brazílske“, ktoré pochádzajú z Brazílie, a „iné jemné kávy“, ktoré pochádzajú odinakiaľ. Kávovník canephora, alebo presnejšie Coffea canephora var. robusta, poskytuje kávové zrná robusta, ktoré sa často používajú na zhutnenie druhu arabika.
Priemerná rastlina arabiky je veľký ker s tmavozelenými, oválnymi listami. Plody sú tiež oválne a obsahujú dve dosť ploché semená. Keď sa vyvinie len jedno zrno, je známe ako hrášková bobuľa.
Termín „robusta“ je vlastne odvodený od najviac pestovanej odrody C. canephora. Je to robustný ker alebo malý strom, ktorý dorastá do výšky 10 metrov i viac, ale má plytký koreňový systém. Plody sú okrúhle a dozrievajú 11 mesiacov. Semená majú oválny tvar a nedosahujú veľkosť zŕn arabiky. Káva robusta sa pestuje v západnej a strednej Afrike, v celej juhovýchodnej Ázii a do istej miery v Brazílii, kde je známa ako Conilon. Káva arabika predstavuje v súčasnosti okolo 70 percent svetovej produkcie, ale podiel robusty sa zvyšuje, lebo zo stromov robusty sa dosahujú lepšie výnosy. Navyše stromy arabského kávovníka sú náchylnejšie na choroby ako kávovník canephora, produkujú zrná robusty."

Součástí práce jsou fotografie o rozsahu cca 1 strany.