1.	Mléko – důležitá složka naší potravy

2.	Co musí být vyznačeno na obalu

2.1.	Obsah mléčného tuku v % hmot/objem

3.	Úprava mléka

4.	Jihočeské mlékárny, a. s.

5.	Jesenické mlékárny, a. s.

6.	Srovnání Jesenické a Jihočeské mlékárny

"Úprava mléka
Co se týče úpravy mléka, setkáváme se nejčastěji s pojmy „trvanlivé“ a „pasterované“ mléko. Rozdíl spočívá v technologickém postupu při zpracování mléka v mlékárnách. Pasterované (čerstvé) mléko se zahřeje na 15 sekund na teplotu 75 °C, což stačí na zničení nežádoucích mikroorganismů. Nedochází tím však k výraznějšímu prodloužení trvanlivosti. Toho se dosahuje ohřátím na podstatně vyšší teplotu (konkrétně 137 °C) ale na podstatně kratší dobu (kolem tří sekund). Tímto způsobem vzniká trvanlivé mléko, které je možné skladovat déle a za vyšších teplot než mléko pasterované. Jde o tzv. metodu UHT (Ultra Heat Treatment). Při ní jsou zlikvidovány všechny škodlivé mikroorganismy, zatímco živiny, minerální látky a většina vitamínů zůstanou zachovány takřka ve výchozí kvalitě. Trvanlivé mléko neobsahuje žádné chemické konzervační prostředky a má výbornou chuť.

Jihočeské mlékárny, a. s.
Akciová společnost Jihočeské mlékárny má svým působením v ekologicky nejbezpečnějším regionu České republiky nejlepší předpoklady pro udržení pověsti kvalitního a oblíbeného producenta mléčných výrobků na domácím trhu. Prioritami proto pro ni zůstávají kvalita a ekologická čistota produkce. Zvláštní důraz proto společnost klade na původ a kvalitu syrového mléka. Téměř všechna surovina je dodávána producenty z jižních Čech a 95% představuje mléko první jakosti. Specifickým rysem společnosti je plynulá návaznost na bohatou historii mlékárenství, která se odráží v některých tradičních výrobních technologiích. Akciová společnost Jihočeské mlékárny je však zároveň moderním, dynamickým a ekonomicky silným podnikem.

Akciová společnost Jihočeské mlékárny vyrábí přes 200 druhů mléčných výrobků. Své produkty dodává do velkoobchodů, zahraničních obchodních sítí a soukromých obchodů s potravinami na celém území České republiky. Přibližně 30% objemu výroby putuje do zahraničí.
Společnost vyrábí pasterované i trvanlivé mléko. Trvanlivé mléko se vyrábí o obsahu tuku 0,6 %, 1,5 %, 2,5 %, 3,5 %. Dále se vyrábí v různých chuťových variantách ( vanilka, jahoda, kakao, banán ) vhodných pro děti. A pro rodiče je tu ledová káva."

Obsahuje tabulku. Nutno dát pozor na aktuálnost informací. Práce částečně čerpá z: http://www.podnikame.cz/zakony9597/index.php3?co=Z1997328.