1.	Metodika práce, charakteristiky prostředí

1.1.	Metodika práce

1.1.1.

Primární data

1.1.2.

Sekundární data

1.1.3.

Metody výzkumu

1.1.4.

Tvorba dotazníku

1.2.	Charakteristiky prostředí

1.2.1.

Analýza makroprostředí (demografické, ekonomické, přírodní, sociálně kulturní, technologické prostředí)

1.2.2.

Analýza mikroprostředí (rozsah trhu, analýza trhu, analýza zákazníka, analýza konkurence)

2.	Teoretické zázemí práce

2.1.	Trh produktů zdravé výživy

2.2.	Model F. A. B. (Features - Advantages - Benefits)

2.3.	Bioprodukty

2.3.1.

Charakteristika bioproduktu

2.3.2.

Charakteristika biopotravin

2.3.3.

Bio značky

3.	Řešení úkolu včetně výzkumu a analýz

3.1.	Nákup výrobků zdravé výživy

3.2.	Nákup jednotlivých druhů potravin

3.3.	Místa nákupu zdravé výživy

3.4.	Pravidelnost nákupu

3.5.	Nové možnosti prodejních míst

3.6.	Získávání informací o zdravé výživě

4.	Interpretace získaných informací a doporučení

4.1.	Doporučení

4.1.1.

Doporučení týkající se zákazníků

4.1.2.

Doporučení k jednotlivým druhům potravin

4.1.3.

Doporučení ke zvýšení pravidelnosti nákupu

4.1.4.

Doporučení k využití nových nákupních míst

4.1.5.

Doporučení ke zvýšení informovanosti

4.1.6.

Doporučení k využití nových prodejních kanálů

5.

Přílohy

5.1.

Dotazník

"2.2.2 Analýza mikroprostředí

Rozsah trhu
Obrat českého trhu biopotravin se může během čtyř let více než ztrojnásobit na zhruba 2,5 miliardy korun v roce 2010. Na konferenci Biopotraviny v maloobchodě to uvedl Tom Václavík z agentury Green marketing. Loni Češi utratili za potraviny v bio kvalitě 760 milionů korun, meziročně o 59 procent více. V dalších pěti letech lze podle Václavíka očekávat růst o 30 až 40 procent. Zatímco loni biopotraviny představovaly zhruba 0,3 procenta spotřeby potravin, v roce 2010 už by to mohlo být procento. K dalšímu vzestupu zájmu spotřebitelů by měly přispět informační kampaně a sílící povědomí o potravinách zdravé výživy, rozšiřování nabídky v řetězcích a také stoupající kupní síla obyvatel.

Analýza trhu

Potenciál růstu plyne i z toho, že spotřeba biopotravin v Česku je výrazně pod průměrem starých členských zemí EU. Loni představovala zhruba 2,6 eura na osobu, zatímco například v Německu to je 56 eur. Z pohledu obchodníků pak přetrvávají některá negativa, jako je nahodilost nákupů ze strany zákazníků, chybějící konkurence mezi výrobci, kdy zaostává nabídka za poptávkou, a také vyšší ceny biopotravin a produktů zdravé výživy proti konvenčním potravinám. Cenové rozdíly se velmi liší podle jednotlivých výrobků, mohou činit i stovky procent. Podle odborníků je to způsobeno náročnějším způsobem bioprodukce a zpracování s velkým podílem ruční práce. Roli hrají i vyšší náklady na balení a distribuci malých šarží.

Analýza zákazníka

Zákazníky tvoří z větší části spíše ženy od 15 do 40 let. Společenské nebo sociální postavení zde hraje významnou roli. Má to vliv hlavně na výrobky zdravé výživy, které jsou dražší než méně kvalitní výrobky.
Mezi základní požadavky zákazníka při koupi zdravé výživy patří zejména kvalita, cena, zdravotní nezávadnost.

Analýza konkurence

Smyslem pozorování konkurence je přinést informace o současné a potencionální rivalitě mezi jednotlivými výrobci zdravé výživy. Na českém trhu zdravé výživy není zatím tolik konkurence. Nízká konkurence způsobuje vyšší ceny na trhu."

Práce obsahuje grafy, tabulku a obrázky. Čistý text tvoří cca 17,5 strany. Součástí práce je resumé v angličtině.