1.	Úvod a cíl práce

2.

Metodika

3.	Vlastní práce

3.1.	Substituty

3.1.1.

Pivo

3.1.2.

Lihoviny

3.1.3.

Šumivá vína

3.1.4.

Aperitiv

3.2.	Vládní politika

3.2.1.

Daňová politika

3.2.2.

Dotační politika

3.2.3.

Kontrola jakosti vína

3.2.4.

Celní opatření

4.	Diskuse a závěr

"3.1 Substituty
Substituty jsou výrobky nebo služby, jimž jeden výrobek nebo služba nahrazuje jiný výrobek nebo jinou službu při plnění určité funkce nebo určitých funkcí pro kupujícího.

Jako substituty vína chápeme všechny druhy alkoholických nápojů.

Mezi substituty můžeme zařadit :
• Pivo
• Lihoviny
• Šumivá vína
• Aperitivy

3.1.1 Pivo
Pivo je tradičním a populárním nápojem.
Češi se spotřebou 158,1 litru na člověka za rok jsou mistři světa v jeho konzumaci. Na celkové domácí spotřebě piva se stále více podílejí i zahraniční návštěvníci České republiky. Spotřeba cizinců se pohybuje kolem 12,5 % celkové domácí spotřeby. Pozitivní je i fakt, že fenomén českého piva působí jako turistické lákadlo a druhý nejvýznamnější motiv, proč naši zemi navštívit. Největšími výrobci piva jsou Plzeňský Prazdroj, a.s., dále Pivovary Staropramen, a.s., a Budějovický Budvar, n.p.
Pozoruhodným jevem je i růst produkce a spotřeby nealkoholického piva u nás. Je to nejdynamičtěji rostoucí druh piva, činí 1,65 % celkové výroby.
V průměru pivovary vyvezly téměř 18 % své produkce, některé malé pivovary vyvážejí
50-80 % celkového výstavu. Naše pivo je tradičně nejvíce exportováno do Německa (41 %), dále na Slovensko, do Anglie, USA a dalších více než 50 zemí všech kontinentů. Zatímco doma se vypije nejvíce výčepních piv, do zahraničí se nejvíce exportuje pivo typu český ležák.
Z tabulky vidíme, že spotřeba vína neustále roste, ale ve srovnání s pivem si Češi stále drží světový primát v pití piva. I když spotřeba piva je daleko vyšší než spotřeba vína, i přesto je možné, že tento substitut nemůže víno zcela nahradit.
V roce 2003 se u nás vypilo 16,3 l vína, což v poměru k pivu je zhruba desetina (160,9 l). Spotřeba vín v Česku zvolna roste. Češi loni podle odhadů vypili něco málo přes 17 litrů vína na osobu. V polovině 90. let to bylo jen 15 litrů. V porovnání s okolními státy je ale spotřeba v ČR nízká. Například v Rakousku či Německu se pohybuje kolem 30 litrů na osobu ročně, Slováci vypijí litrů dvacet. Nejvíce vína na světě zkonzumují v průměru obyvatelé Lucemburska, 63 litrů. Hned za nimi je tradiční vinařská země Francie s 58 litry za rok [3].

3.1.2 Lihoviny
V oblíbenosti lihovin vede především Fernet Stock. Značka Fernet Stock je také jediná česká lihovina, která se umístila ve stovce nejprodávanějších lihovin na světě. Českému národu učarovala hořká chuť, vynikáme totiž i ve spotřebě hořkých lihovin."

Čistý text dosahuje cca 6 stran. Práce obsahuje tabulky a grafy.
Tato práce je významově podobná s prací "Hrozba ze strany substitutů a vládní politika v odvětví", dostupná z: http://www.seminarky.cz/-15731. Liší se pouze v substitutu 3.1.3., kde jsou místo šumivých vín uvedeny likéry a destiláty. Tato práce je doplněna o popis kontroly jakosti vína a má obsáhlejší závěr.