1.

Úvod

2.	Pravidla komunikování

3.	Komunikační dovednosti

4.	Umění odhadnout partnera

5.	Charakteristika firmy

5.1	Něco z historie

6.	Užití komunikace v praxi

7.	Organizační a komunikační vztahy mezi zaměstnanci

8.	Symetrický

9.	Komplementární

10.	Metakomplementární

11.	Komunikace

12.	Vnitropodniková

13.	Komunikace s vnějším prostředím

“Užití komunikace v praxi
Všem výše uvedeným komunikačním dovednostem se učí manageři na jednotlivých managerských kurzech. Tyto kurzy probíhají na generálním ředitelství firmy, kde budoucí managery školí tréninkový koordinátor. Prvním z kurzů je FMC (kurz pro budoucí floormanagery), následují BOC (kurz na II. asistenta), BMC (nástavbový kurz pro II. asistenty), IOC (kurz na I. asistenta). Posledním z kurzů, které firma nabízí je AOC (kurz pro vedoucí jednotlivých restaurací) který je už ale pořádán v Americe na Hamburger Univerzity. Příprava na post managera začíná už v samotné restauraci, kdy ti, kteří prokáží v provozu nejlepší výkony a hlavně vedoucí a organizační schopnosti a mají možnost absolvovat kurz, se před tím než jsou na zmíněný kurz posláni musí seznámit se vším, co s provozem restaurace souvisí. Všichni, kteří nastoupí musí nejprve projít úvodním tréninkem, při kterém se seznámí se všemi pracovišti (počínaje úklidem prostoru pro zákazníky včetně toalet, přípravu jídla, až po obsluhu zákazníků). Průměrná délka úvodního tréninku je jeden měsíc. Pokud úspěšně zvládne všechna pracoviště, má možnost se dále sebevzdělávat, stát se crew trenérem a posléze managerem. Na všech těchto pozicích je velmi důležitá komunikace, ať už na úrovni managementu nebo crew.
Z hlediska komunikace dvou a více osob existují tři základní formy vztahů:
1. Symetrický vztah je mezi komunikujícími partnery vyjádřen rovností ve vztahu, mají stejná práva i úroveň zodpovědnosti, oboustrannou možnost diskuse, aktivity v komunikaci i ve společných činnostech, možnost vzájemného poskytování rad, usměrňování, kritizování. Jde o komunikaci jedinců, kteří jsou na stejné úrovni v mocenské hierarchii a mají tendenci rovnost vztahu zdůrazňovat. Spolupracovníci mezi kterými není vztah nadřízený podřízený, tzn. floormanager – floormanager, vedoucí dvou restaurací.
2. Komplementární (nesymetrický) neboli doplňkový vztah zdůrazňuje nerovnost, rozdíly, závislost jednoho na druhém, poslušnost, ovládání. Jeden je aktivnější, přikazuje, kritizuje, radí. Tento je v komunikaci označován jako dominantní. Druhý spíše přijímá, poslouchá. Ten je označován jako submisivní. Dominantní určuje pravidla komunikace a disponuje také sankcemi v případě jejich nedodržování. Obě strany víceméně respektují pravidla, vyplývající z nerovných pozic. Jde o komunikaci v níž jeden stojí nad druhým, tzn. vedoucí restaurace – floormanager.
I ve vztazích nesymetrických je mnohdy výhodné dokáží-li obě strany komunikovat co nejsymetričtěji – partnersky. Takováto komunikace může zvýšit efektivnost řešení zejména komplikovaných problémů. Přitom je vhodné, aby byla poměrně jasně stanovena pravidla, aby se nepředstírala nebo neproklamovala rovnost tam, kde jí není a být nemůže. Např. pokládá-li asistent nebo floormanager návrh na nějakou změnu ohledně provozu vedoucímu restaurace.
3. Metakomplementární vztah je vyjadřován takovou komunikací, která má za cíl z pozice submisivní (crew) narušovat pozici dominantní (manager). Slouží k narušení mocenských pozic a z nich vyplývajících pravidel vztahů, ke změně reálných rozložení sil při zachování zdání o původní asymetrii ve vztahu. Podřízený může svým chováním ovlivňovat chování nadřízeného, ale tento si není vědom toho, že podřízený provádí takové manévry, kterými jej nutí vlastně dělat něco, co sám nadřízený ani původně nechtěl. Tomuto typu chování a s tím spojenou komunikací se říká chování manipulativní. Jeho cílem je „donutit“ nepřímým způsobem druhého k takovému jednání, aby bylo ve prospěch toho, kdo manipulaci provádí. Podřízený může nastolit problém tak, aby dokázal, že je do celé věci zasvěcen lépe nežli jeho nadřízený a může tak nepřímo ukazovat, že nadřízený na řízení nestačí. Závislá osoba se snaží dosáhnout cílů takovým způsobem, který její skutečné cíle a záměry zakrývá."

Obsahuje grafiku a tabulky. Čistého textu v práci je cca 6,5 stran.