"základní charakteristiky CR
jsou zde tyto podstatné odlišnosti
 změna místa pobytu
 dočasnost pobytu
 nevýdělečný charakter pobytu
účastník CR = návštěvník
podmínky – čas, peníze
návštěvník
1. výletník – nepřenocuje
2. turista – přenocuje
▪ krátkodobě pobývající turista – aspoň jednou přenocuje
▪ turista na dovolené – přenocuje aspoň 3x (v Belgii, Nizozemí musí 4x, ve švédsku, Německu 5x)
průmysl CR – zahrnuje typické služby CR (ubytování, stravování, doprava apod.)
ekonomika CR – zahrnuje celou škálu dalších služeb jako je praní prádla hotelům, dodávky potravin do restaurací, úklidové služby, výstavba a výroba zařízení CR, zajištění bezpečnosti na veřejnosti

PODNIKY CR
specifické znaky podniku CR
 poskytování relativně širokého sortimentu služeb
 proměnlivost intenzity (zájmu) poptávky po službách podle lokality a sezóně
 vliv lokality na druh, kvalitu a komplexnost poskytovaných služeb
 vysoký nárok na lidské zdroje a vyžadují jak vysoce kvalifikované (recepční, obsluha),tak nekvalifikované pracovníky(uklízečky, hlídači parkovišť)
 není často možná substituce lidské práce (někdy se může člověk nahradit automatem, ale né vždy)
 mnohé vyžadují vysoký vstupní kapitál s pomalou návratností (hotely, lázně)
 působí zde mnoho malých a středních podniků
 je často nutná spolupráce mezi podniky
hrozby
 neovlivnitelné – (počasí)pojištění, prevence
 ovlivnitelné – (mohu je ovlivnit)kontrola, prevence
zdroje hrozeb
 hosté a vítání návštěvníci (hosté nepřijedou)
 nevítaní návštěvníci (zloděj)
 personál (podvádějící personál – personál krade)

ODLIŠNOST SLUŽEB
služby se odlišují od hmotných produktů charakteristikami jež označujeme jako „4i“
patří zde :
 intangibility – nehmotnost(služby nemají tvar, chuť, obal, barvu, a jsou spojovány často s hmotnými výrobky
 inconsistency – nestálost – realizace a kvalita služeb jsou velice subjektivní, závisí na konkrétních lidech, na momentální situaci
 inseparability – neoddělitelnost - služba je spjata s místem, časem a osobou, která ji zajišťuje
 inventory – neskladnost (služby nemohou být skladovány, nedají se odložit – „zákazník čeká na službu, nikoliv služba na zákazníka“

CHARAKTERISTIKA KVALITNÍ SLUŽBY
- služba je nehmotný produkt, který představuje jeden ze základních prvků CR
- proto požaduje každý účastník CR kvalitní služby, které charakterizují tyto vlastnosti:
1. dostupnost – schopnost rychle realizovat požadavky na služby, které podnik prezentuje v rámci nabídky
2. spolehlivost – zajistit služby kvalitním způsobem v požadovaném čase
3. pružnost – schopnost upravit nabídku služby podle požadavku zákazníka
4. kvalita prostředí – zajistit příjemné a vhodné prostředí podle charakteru zákazníka
5. odbornost – odborná způsobilost personálu
6. vhodné chování – slušnost, poctivost, solidnost a vstřícnost personálu"

Důležité informace jsou značeny tučně nebo podtržením.