"Charakteristika surovinové základny
Vznik a rozdělení recentních surovin
Surovina je základní materiál, který je technologickým procesem zpracován na produkt požadovaných vlastností.
Zdrojem surovin pro organickou chemii je jednak neobnovitelná hmota fosilních látek, které jsou součástí geomasy a jednak hmota organismů – tzv. biomasa. Charakteristické pro biomasu je její obnovitelnost a nevyčerpatelnost. Takové obnovitelné zdroje nazýváme recentními suroviny. Surovinovými zdroji jsou hlavně ropa, uhlí a zemní plyn. Ale stále častěji se využívají suroviny živočišného a zvláště rostlinného původu. Surovina rostlinného původu se také nazývají fytomasa.
Rostlinná hmota vzniká z CO2, který je zdrojem C a O a vody, která je zdrojem H a O. Z těchto látek jsou rostliny schopny zachytit zářivou energii Slunce a pomocí svých enzymatických katalyzátorů ji přeměnit na energii chemickou.
Základním pochodem v živé hmotě je FOTOSYNTÉZA:

Bylo zjištěno, že elementární kyslík pochází z vody. Vzniklé sacharidy následně kondenzují v oligosacharidy a dále polysacharidy:

V současnosti nemohou recentní suroviny plně nahradit suroviny fosilní, ale jsou určité snahy o jejich náhradu. Tak například kvasný alkohol by se mohl používat jako palivo do motorů, nebo olej z řepky olejné místo motorové nafty.
Hlavní oblasti využívání recentních surovin jsou ale potravinářství, zemědělství, farmacie, lékařství, kosmetika, nábytkářství, papírenství, výroba rozpouštědel a mycích prostředků, barvářství aj.
Pokud se jedná o biomasu, lze ji rozdělit z hlediska jejího zdroje původu na rostlinnou a živočišnou a z hlediska zpracovatelnosti na prvotní a druhotnou.
Prvotní biomasa je tvořena suchozemskou rostlinnou biomasou usměrňovaného způsobu růstu (dřevo, rychle rostoucí a vysoce produktivní rostliny) ale i sladkovodní a mořská biomasa (vodní hyacint, řasy nebo chitin ze schránek vodních živočichů).
Druhotné zdroje biomasy jsou:
- dřevný odpad z lesního a dřevozpracujícího průmyslu (větve, jehličí, kořeny, listí,…)
- zemědělský odpad rostlinného původu (sláma, natě, plevel, znehodnocené krmivo) a živočišného původu (hnůj, podestýlka, syrovátka,…)
- městský a průmyslový organický odpad (zbytky ovoce a zeleniny, splašky, papír, potravinářské odpady, plasty)
Nejdůležitější složkou biomasy je dřevní hmota, tzv. dendromasa, v níž je nejvíce zastoupena celulosa. Lesy pokrývají 38 % pevniny a obsahují asi 92 % suchozemské biomasy. Předností dřeva je jeho dostupnost po celý rok. Pro výrobu této biomasy se využívají rychle rostoucí listnaté stromy (vrby, topoly). Zkoumají se i vodní rostliny, hlavně vodní hyacint.
Recentní suroviny jsou vlastně přírodní látky, které vznikají v buňkách nejrůznějších organismů. Tyto přírodní sloučeniny nebo produkty jsou v přírodě zřídka jako individua. Téměř vždy jsou to směsi, často dosti složité. Mnohé jsou dostatečně stálé a dobře se ze směsí izolují. Již v první polovině 19. století se podařilo je izolovat v čisté formě. Týkalo se to hlavně látek obsažených v rostlinách, např. alkaloidů.
Konstituce přírodních látek je pestrá. Jsou to jednoduché sloučeniny (ethylen), ale i makromolekulární látky (nukleové kyseliny, bílkoviny, polysacharidy).
Aby přírodní látka mohla být surovinou musí se nacházet v určité koncentraci a musí být izolovatelná.
Recentní suroviny dělíme z různých hledisek. Nejčastěji podle chemické struktury. Většina složitějších organických sloučenin se v přírodě vyskytuje ve formě enantiomerů (optických antipodů). Různé enantiomery mají často velmi odlišné vlastnosti. V poslední době se tyto struktury látek zkoumají a obor chemie zabývající se těmito látkami se nazývá bioorganická chemie (biochemie)."