"Sacharidy – napište složení a funkce.
Jsou kyslíkatými deriváty uhlovodíků – polyhydroxyaldehydy a polyhydroxyketony. Sacharidy slouží jako stavební materiál rostlin a zdroj energie lidí a živočichů.
Fuknce:
strukturní: jsou základními stavebními jednotkami rostlinných pletiv a mnoha dalších buněk (celulos, chitin)
energetická: proces rozkladu sacharidů poskytuje většinu energie, kterou organismus spotřebovává. Například 1 g cukru poskytne přibližně 17 kJ (=4 kcal)
signální funkce: jsou biologicky aktivními látka, popř. složkami biologicky aktivních látek
Jsou přírodními surovinami pro výrobu papíru, textilních vláken, etanolu, výbušnin atd.

2. Jak rozdělujeme sacharidy podle:
a) počtu sacharidových jednotek: monosacharidy (1 cukerná jednotka), oligosacharidy (2-10), polysacharidy (10 a více)
b) charakteristických skupin: aldosy –CHO, ketosy –CO
c) počtu C-atomů: triózy, tetrózy, pentózy, hexózy, vzácně i heptózy

3. Definujte monosacharidy z chemického hlediska a uveďte příklady trios.
Monosacharidy obsahují ve svých molekulách 3-7 atomů uhlíku. Nelze je štěpit na jednodušší sacharidy. Základním monosacharidem je glukosa. Mají vlastnosti alkoholů a karbonylových sloučenin, redukují Fehlingovo činidlo (aldosy). Podléhají oxidaci, esterifikaci a alkoholovému kvašení.
Triosy: glyceraldehyd"