1.

Úvod

2.	Jak GFCF dieta působí

3.	Jak rychle je GFCF dieta účinná

4.	Jak výrazně může pomoci

5.	Co to znamená držet GFCF dietu

6.	Jak musí být přísná

7.	Autismus a dieta

7.1	Zkušenosti ze zahraničí

7.2	Zlepšení po třech měsících

7.3	Zlepšení po roce

7.4	Další pokroky

8.	Další případy

„Gluten Free and Caseine Free (dieta s vyloučením lepku a mléka)
zakazuje konzumovat všechny pokrmy obsahující gluten (lepek) a casein
metoda, která se v zahraničí používá již cca 10 - 12 let k léčbě autistických dětí
v ČR tuto metodu používají rodiče jen výjimečně (nedostatek odborné literatury a článků v češtině)
prozatím je k dispozici málo výzkumných výsledků v této oblasti a tak medicínská ortodoxie GFCF dietu prozatím neakceptuje
rodiče autistických dětí však vyvíjejí iniciativu, aby byla tato myšlenka více rozšířena a aby byl podpořen výzkum v této oblasti, který by vedl k zefektivnění léčby

Jak GFCF dieta působí?

Vychází se z předpokladu, že autismus je metabolická porucha, podobná celiakii a fenylketonurii. Všechny tyto metabolické poruchy mají co do činění s nekompletním trávením proteinů. Fragmenty nekompletně trávených proteinů - peptidy - pronikají střevní stěnou do krve a poškozují CNS. Tělo se snaží zbavovat se těchto nekompletně trávených proteinů močí. Podle informací publikovaných na internetu, existují v současnosti tři odborné laboratoře na světě, které jsou schopny tyto peptidy ve vzorku moči identifikovat (USA, Anglie, Norsko).
Peptidy, které vznikají nekompletním trávením proteinů jsou podobné morfinu. Jedná se o tzv. gluteomorphine, který vzniká nekompletním trávením lepku (gluten) přítomného ve všech obilovinách a tzv.caseomorphine, jehož zdrojem jsou všechny mléčné výrobky.
Podle odborníků, pravděpodobně tyto dvě látky jsou odpovědny za poškození CNS u autistických osob.

Jak rychle je GFCF dieta účinná?
Zkušenosti ukazují, že účinky GFCF diety jsou okamžité u nejmladších dětí - do 2 let věk. Čím je dítě starší, tím se účinek diety projevuje menší intenzitou a pomaleji.

Je to způsobené tím, že opoždění vývoje nemůže zmizet ihned, jakmile je odstraněna příčina, která ho způsobila. Dieta tedy nemůže okamžitě odejmout všechny škody, které gluteomorphine a caseomorphine způsobil. Její účinek spočívá v tom, že pokud CNS již není dále zaplavován těmito „jedy“, dítě se může dále rozvíjet rychleji a souvisleji. Je to otázka spíše měsíců a let, než hodin a dní. Další příčinou je, že tělo potřebuje určitou dobu, aby hladina těchto škodlivých peptidů poklesla.

GFCF dieta může působit v počátcích na dítě podobně, jako když osobě, která je zvyklá na pravidelné užívání morphinu, tuto látku najednou do těla nedodáte. Reakcí není rovnováha, ale naopak, zesílení příznaků, které signalizují, že tělo postrádá dávku, na kterou je zvyklé. Postupně se však uklidňuje a zvyká si na nepřítomnost těchto látek."