1.

Úvod

2.	Rozdělení míchaných nápojů

3.	Inventář – skleněný a pracovní

4.

Destilace

5.

Káva

6.

Doutníky

7.

Gin

8.

Vodka

9.	Rum, Ron,Cachaca

10.

Tequila

11.	Vinné destiláty

12.	Whisky, Whiskey

13.

Vermouth

14.

Champagne

15.

Sekt

16.	Dezertní dolihovaná vína

17.

Calvados

18.

Hořčiny

19.	Voda, sirupy

20.

Likéry

21.	Trendy drinks

22.

Receptury

“t. c. GIN
Gin patří k nejlépe mixovatelnější ze všech destilátů. Gin vznikl v Holandsku v 16. stol. Základní bázi pro ochucení Ginu tvoří Jalovec (holandsky Genievre). První Gin na světě nesl jméno Genever, vyrábí se dodnes,vznikl v Holandsku. Do Anglie se Gin dostal kolem r. 1700. Angličané si název Genever upravili na, pro ně snáze vyslovované slovo Gen, později Gin.
Výroba: Prvním zdrojem je kvalitní velejemný obilný líh. Na druhém místě je složení tzv. Botanicals, směsi jalovce, kůr citrusů, mandlí dalšího koření a bylin. Ty nejkvalitnější Giny obsahují až 13 druhů botanicals. Na třetím místě stojí míchání vzájemného poměru všech botanicals, což je přísně střeženo. Gin nezraje a je bezbarvý.
Dělění: 1) Genever, neboli Gin holandského typu – ten nejkvalitnější se prodává v kameninových džbánech, má ostrou štiplavou chuť. Názvy Oude-starý a Jonge-mladý.
2) London Dry Gin, jde o Gin s nejmenším obsahem cukru, v současnosti nejprodávanější . Nemusí se vyrábět pouze v Londýně!!!
3) Plymouth Gin, jediný gin, který je vázán na určité místo výroby. Má výraznou chuť. Výroba pouze město Plymouth, U.K.
4) Sloe Gin – je to vlastně likér na bázi ginu s příchutí trnek (Sloe berries). Hnědě červená barva.
5) Old Tom´s Gin - nasládlý, aromatický.

Značky: - Beefeater - receptura je známa pouze 6 lidem. V botanicals obsaženy mandle.
- Bombay Saphire – v safírově modré lahvi a obrázkem královny Elizabeth na etiketě se ukrývá jeden z nejkvalitnějších ginů na světě.
- Gordon’s – nejprodávanější gin na světě a šestá nejprodávanější lihovina vůbec (údaj z r.1999)
- Tanqueray – typ London Dry, má zelenou lahev ve tvaru hydrantů na vodu z londýnských ulic. Velice kvalitní druh ginu, u nás téměř neznámý.
- Crown Jewel – velmi kvalitní druh z Beefeater distillery, 50% alc.

Servis: z hlediska vyššího obsahu alkoholu a výrazné chuti gin dobře snáší ředění vodou z tajícího ledu => servis on the rocks. Oblíben také servis se závitkem citrónové kůry, nebo olivou.

Standardní míchané nápoje: Singapore Sling, Martini Cocktail, Gibson, Bronx, Negroni, White-Pink Lady, Pink Gin, High Society, Gin Fizz, Salty Dog"

Obsahuje bohatou obrazovou přílohu, skládající se z nákresů, schémat a map. Čistý text dosahuje cca 40 stran.