1.

Enzymy

1.1.	Odlišení od ostatních chemických katalyzátorů

1.2.	Aktivita enzymů je dána rychlostí enzymem katalyzované reakce, ta může být ovlivněna

1.3.	Inhibitor se na enzym může vázat různými způsoby

1.4.

Zástupci

1.4.1.

Oxidoreduktázy

1.4.2.

Transferázy

1.4.3.

Hydrolázy

1.4.4.

Lyázy

1.4.5.

Izomerázy

2.

Vitaminy

2.1.

Zástupci

2.1.1.

Vitaminy rozpustné ve vodě

2.1.2.

Vitaminy rozpustné v tucích

3.

Alkaloidy

3.1.	Opiové alkaloidy

3.2.	Tropanové alkaloidy

3.3.	Námelové alkaloidy

3.4.	Mezi alkaloidy také patří např.

4.	Heterocyklické sloučeniny

4.1.

Reakce

4.2.

Zástupci

4.2.1.

Pětičlenné heterocykly s jedním heteroatomem

4.2.2.

Pětičlenné heterocykly se dvěma heteroatomy

4.2.3.

Šestičlenné heterocykly s jedním heteroatomem

4.2.4.

Šestičlenné heterocykly se dvěma heteroatomy

4.2.5.

Heterocyklické sloučeniny se dvěma kondenzovanými heteroatomy

"Enzymy:
Enzymy neboli biokatalyzátory jsou bílkoviny, které katalizují všechny reakce probíhající v živých soustavách. Stejně jako ostatní katalyzátory urychlují průběh reakcí snižováním aktovační energie, ale neovlivňují rovnováhu reakcí.
Rozlišujeme enzymy jednosložkové, které jsou tvořeny pouzre bílkovinou, a dvousložkové, které tvoří komplex nazývaný holoenzym, složený z apoenzymu (bílkovinné složky) a kofaktoru (nebílkovinné složky). Katalyzátorem může být:
1) Prostetická skupina, která je s apoenzymem spojena pevně, kovalentní vazbou
2) Koenzym, který je s apoenzymem poután slabě, lehce se může oddisociovat, často jde o deriváty vitaminů.

Při enzymové rakci se substrát (výchozí látka) váže na tzv. aktivní místo, což je část apoenzymu tvořená určitým uskupením aminokyselin, tvar aktivního místa odpovídá tvaru substrátu, substrát tak zapadá do aktivního místa jako klíč do zámku, vzniká komplex enzym-substrát, proběhne reakce a z aktivního místa se uvolní produkt. Substrát se na aktivní místo váže van der Waalsovými silami.


Enzymy mají podobné vlastnosti jako ostatní chemické katalyzátory, ale liší se:
1) Substrátovou speifitou, to znamená, že každý enzym obvykle katalyzuje jen určitou reakce určitého substrátu, za substrátovou specifitu odpovídá apoenzym.
2) Specifitou účinku, to znamená, že určitě enzym katalyzuje pouze jednu z mnoha možných přeměn substrátu.
Reakce katalyzované enzymy jsou o několik řádů rychlejší než reakce katalyzované jinými chemickými katalyzátory. Reakce katalyzované enzymy probíhají většinou jen do teploty 60°C v rozmezí pH okolo 5 a za normálního tlaku. Často působí v celých komplexech (katalyzují řadu po sobě jdoucích reakcí). Enzymy jsou netoxickými katalyzátory.

Aktivita enzymů je dána rychlostí enzymem katalyzované reakce, ta může být ovlivněna:
• Koncentrací substrátu: jejím zvyšováním se zvyšuje rychlost reakce, ale pouze do nasycení enymu substrátem
• Koncentrací enzymu: jejím zvyšovánim se zvyšuje rychlost reakce, ale pouze při dostatečném množství substrátu"

Tato práce obsahuje pravopisné chyby a velké množství překlepů.