"Hlavním předmětem činnosti CK je organizování a prodej zájezdů.
Zájezdem se rozumí organizovaná účast skupiny osob na CR po určité trase, podle předem vypracovaného programu s určitým rekreačním, poznávací, sportovně – turistickým nebo jiným cílem. Účastníkům zájezdů zajišťují CK kombinace alespoň dvou služeb, a to dopravu, ubytování nebo stravování, služby průvodce, pojištění, případně další služby podle charakteru zájezdu. Kombinace služeb je prodávána za souhrnnou cenu po dobu delší než 24 hodin nebo musí zahrnovat ubytování.

Rozdělení zájezdů
Zájezdy můžeme rozdělit podle různých hledisek:
1. z hlediska geografického:
a) domácí
b) zahraniční – výjezdový (outgoing)
- příjezdový (incoming)
2. z hlediska časového:
a) krátkodobé (do 3 dnů)
b) dlouhodobé (delší než 3 dny)
3. z hlediska tematického zaměření:
a) rekreační – cílem je aktivní odpočinek, kde účastníci obnoví a načerpají nové fyzické i duševní síly. Účastníci vyžadují další vedlejší služby (např. animátor)
b) kulturně – poznávací – cílem je aktivní poznání atraktivních míst a oblastí CR, jedná se především o zájezdy, které se řídí podle přesně plánovaného časového a prostorového itineráře a skupina účastníků je doprovázena průvodcem
c) sportovní a turistické – cílem je prožít aktivně dovolenou spojenou s provozováním nějakého sportu nebo turistiky. Jedná se např. o vodácké akce, cykloturistiku, horolezectví, pěší turistiku. Mezi zájezdy se sportovní tématikou se řadí i zájezdy diváků na různé sportovní akce.
d) zájezdy na výstavy a veletrhy – organizované především pro odborníky a zájemce o předváděné zboží nebo služby
e) zvláštní tematické – mohou být zaměřené např. na výuku cizích jazyků, zvýšení fyzické kondice a rehabilitační cvičení, zájezdy s výukou jízdy na koni nebo zájezdy s náboženskou tématikou.
f) iniciativní a kongresová turistika – iniciativní akce pořádá firma pro své zaměstnance. Kongresová turistika zahrnuje organizování odborných akcí a pořádání množství doprovodných programů pro vyplnění volného času účastníka.
g) lázeňské pobyty – jejich cílem je zlepšení nebo upevnění zdravotního stavu buď týdenním relaxačním pobytem nebo 14 až 28 denními léčebnými pobyty
h) lovecké akce – zájezdy do loveckých revírů nebo oblastí s možností rybolovu
4. z hlediska použitého druhu dopravního prostředku
a) autokarové – používá se hlavně na kulturně – poznávací akce
b) vlakové – s využitím lehátkových a lůžkových vozů
c) letecké – umožňují rychlé překonání velké vzdálenosti do atraktivních míst CR
d) vlastními dopravními prostředky – účastník si sám zajistí dopravu do destinace (zpravidla autem). Výhodou je svobodná volba trasy a zastávek
e) lodní
f) ostatní druhy dopravy – např. kola
g) kombinovaná přeprava – použití dvou a více dopravních prostředků v jednom zájezdu
5. z hlediska ročních období
a) letní
b) zimní
c) mimosezónní
6. z hlediska způsobu jejich přípravy
a) standardní (katalogový) – zájezd uvedený v katalogu CK, který CK nabízí ve velkém za podmínek které si sama vůči zájemcům stanoví (program, termín, doprava atd.).
b) forfaitový – zájezd objednaný zpravidla pro ucelený kolektiv a sestavený na přání zákazníka. Není uváděn v katalogu.
c) zájezd na míru (zájezd šitý na míru) – na zakázku, sestavený přesně podle požadavků zákazníka

Produkt CK
- tvoří ho množství jednotlivých služeb, obvykle však jejich kombinace
- konečný produkt si pro sebe sestavuje zákazník sám tím, že si volá takovou skladbu služeb, která je pro něj nejvýhodnější
Tvorba produktu CK
 ve výjezdovém CR – hlavní produktem organizátorů cesto do zahraničí je zájezd nebo pobyt, který bývá zpravidla nabízen v katalogu s fixní cenou a zahrnuje ubytování, stravování, dopravu, služby na místě, služby delegáta nebo průvodce.
 v domácím CR – hlavní produktem je pobyt nebo zájezd, jehož hlavní a často i jedinou součástí je ubytování. Produkt bývá zpravidla nabízen v katalogu a zahrnuje ubytování, stravování a služby v místě (výlety apod.)
 v příjezdovém CR – produktem je služba nebo kombinace služeb, která je nabízena zahraničním touroperátorům. Jde zpravidla o služby: ubytování, stravování, místní doprava a služby průvodce."